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店鋪經(jīng)營:把好脈找對路!

 2013-2-21
店面服務(wù)一流,為什么光顧的客人很少?店面環(huán)境很有特色,產(chǎn)品也很好,為什么客流不大?我們的營業(yè)員都是請了終端專家來培訓(xùn)的,可為什么銷售額還是不增長?
  
  店鋪經(jīng)營:把好脈找對路!
  
  因為一直致力于店鋪營銷策劃,我發(fā)現(xiàn)了以上這些讓很多店鋪經(jīng)營者困惑之處,店鋪從產(chǎn)品、服務(wù)、員工技巧、環(huán)境都不錯,但營業(yè)額跟客流量就是不高,總是處于負贏利狀況,這種情況存在于很多店鋪經(jīng)營中,主要是由經(jīng)營者思想誤區(qū)造成的。
  
  經(jīng)營思想誤區(qū)一:經(jīng)營跟營銷靠的都是經(jīng)驗
  
  很多在不同地區(qū)開拓新店的經(jīng)營者,在開店時思路還會采用老店經(jīng)營的模式,例如H品牌的高級家紡店在南京開了有八年了,經(jīng)營效益很好,到了濟南開分店后經(jīng)營者還是采取在南京時習(xí)以為常的等客上門的經(jīng)營方式,效果卻非常差,因為地域、認(rèn)知度、文化等差異,導(dǎo)致客流量稀少,銷售額慘淡;
  
  門店經(jīng)營經(jīng)驗更多的是局限在對該行業(yè)的了解程度上,但門店營銷靠的卻是腦子,當(dāng)經(jīng)營經(jīng)驗不在對業(yè)績產(chǎn)生效用時,那么就失去了任何意義,如果不求營銷變革,只有關(guān)門大吉。
  
  經(jīng)營思想誤區(qū)一:專家培訓(xùn)是捷徑
  
  這是很多店鋪經(jīng)營者普遍存在的誤區(qū),當(dāng)?shù)昝娼?jīng)營情況不好時,經(jīng)營者首先想到的就是請培訓(xùn)專家來對員工進行培訓(xùn),而很多培訓(xùn)師所講的課程內(nèi)容,都是講師個人的專講課程,是根據(jù)講師的閱歷整合而成的,這樣的課程非常適用于步入正軌的店鋪,但對一家贏利情況低下的店鋪來講卻是下下之策;因為講師所講的課程并不是按照店鋪現(xiàn)狀來規(guī)劃的,對于店面當(dāng)前階段如何贏利卻是遠水解不了近渴;
  
  經(jīng)營思想誤區(qū)一:酒香不怕巷子深
  
  天樂園大酒店的投資者原先就職于某星級酒店服務(wù)總監(jiān),對酒店的服務(wù)造諧很深,在酒店規(guī)劃時就立志做一家服務(wù)一流的酒店,并自以為是的認(rèn)為只要服務(wù)好,即使不做營銷推廣照樣會從口碑效應(yīng)帶來客戶;其按照星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),對員工的選聘、服務(wù)技能進行了嚴(yán)格的培訓(xùn),對每一個細節(jié)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都要求嚴(yán)格執(zhí)行到位;在為期一個月的培訓(xùn)后,投資者信心百倍的開張營業(yè),結(jié)果,事實卻大相徑庭,開業(yè)后一個月內(nèi)客人瘳廖,來的客人大多是自已的朋友圈,因為客流稀少,店內(nèi)員工的服務(wù)態(tài)度開始怠慢,造成了顧客投訴不斷,
  
  經(jīng)營思想誤區(qū)三:經(jīng)營思路隨大流
  
  這是在店鋪業(yè)最常見的一種誤區(qū),一般后來者都跟最先在商圈內(nèi)開相同店鋪的借簽,經(jīng)?吹皆谝粋商圈內(nèi),經(jīng)營相同業(yè)態(tài)的店面鋪裝修風(fēng)格、促銷模式、店員服務(wù)水平都非常相似,以致于第一家搞8折促銷,第二家第三家就會搞7折、6折跟進,買一件8折賣兩件7折的活動現(xiàn)在幾乎已經(jīng)讓顧客詳聞于胸了;
  
  于是我們踏進幾個店面時,裝修風(fēng)格、店員串聯(lián)喊話、服務(wù)水平都會讓我們有一種千人一面的感覺,找不出其中最能打動我們的店面。
  
  這種情況尤其在個體旅館業(yè)非常普遍,在一個街面上的個體旅館基本都是家人經(jīng)營,裝飾與服務(wù)都屬于簡中之簡,因為不具備經(jīng)營思路,使整個個體旅館業(yè)服務(wù)意識淺薄,純粹靠低價、服務(wù)低端群體來生存,經(jīng)營不好的時候只會從價格折扣入手進行競爭,而不去找造成銷售低下的問題所在,這樣的局面只會導(dǎo)致商圈內(nèi)數(shù)量越多贏利越低。
  
  營銷要有大思維
  
  一般的店鋪經(jīng)營者在進行店鋪營銷時,都會局限在現(xiàn)在問題的解決方案上,比如要拉大客流量,就發(fā)一些宣傳單頁或上網(wǎng)站做廣告宣傳等,這樣的手法是傳統(tǒng)的小手段,不可能很快激起顧客的興趣點,營銷上要牢記一點:“把事搞的越大越好!”,當(dāng)然了,搞大并不是盲目的去做,而是思路要開闊,思維意識要足夠?qū)掗?我們?yōu)楹蟻喩蹑i具操作的招商會開成了國家重要論壇,招商與權(quán)威性全部具備了,招商效果自然就不在話下了。
  
  創(chuàng)新營銷模式,做好內(nèi)外互動
  
  單店營銷操作相對來說要容易的多,經(jīng)營者應(yīng)該在傳統(tǒng)營銷思路的基礎(chǔ)上嘗試進行營銷創(chuàng)新,例如店內(nèi)營銷結(jié)合當(dāng)?shù)剌^為熱門的事件進行事件移植營銷,絕對可以瞬間制造店面的影響力與號召力;經(jīng)營者可多多留意當(dāng)?shù)馗鞣N媒介的新聞信息或熱門話題,有效的進行焦點移植,并配合移植事件對店面進行包裝,效果事半功倍。
  
  這一點可嘗試尋找專業(yè)網(wǎng)絡(luò)寫手在當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)論壇上進行全城造勢,再配合造勢進行店內(nèi)活動銜接,都可以將推廣效果做到極致。
  
  學(xué)會塑造店面特色
  
  店鋪想要火爆,經(jīng)營者必須在模式選擇上做到與同行的獨特區(qū)隔,除了經(jīng)營的產(chǎn)品品質(zhì)必須有保障外,可以嘗試從附屬因素入手制造口碑賣點。例如餐飲業(yè)想出特色可以從服裝、用具、店員發(fā)型、接待流程上入手,讓每個進店消費的顧客都深感震憾,就不用擔(dān)心業(yè)績了
  
  經(jīng)營者必須用商業(yè)運作的思維來經(jīng)營,將營運模式、贏利模式規(guī)劃到位,將贏利方向與目的進行清晰規(guī)劃,具體大局觀,并利用突破常規(guī)的思維來對目標(biāo)群體進行營銷,真正讓顧客對模式產(chǎn)生強大的興趣心,才是店鋪經(jīng)營正道。
  

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